કેટલાક લોકો વણાટ કરતી વખતે તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરતા હોય છે. કેટલાક બેકિંગ સોડા અથવા દહીં લોટને નરમ બનાવે છે. તમે ક્યારેય આ ગુપ્ત સામગ્રી જોઇ છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમને બીજા ગુપ્ત ઘટક વિશે જણાવીશું, જે તમારા રોટરને નરમ બનાવશે અને તમારી બ્રેડને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખશે. ઉપરાંત, આ લેખમાં બ્રેડને સારી રીતે પેક કરવાના સૂચનો જાણો.
બ્રેડ કેમ મુશ્કેલ બને છે?
જો લોટમાં પાણીની માત્રા યોગ્ય નથી, તો બ્રેડ સુકાઈ શકે છે. ખૂબ જ ચુસ્ત અથવા ખૂબ છૂટક કણક પણ બ્રેડના અભિયાનને અસર કરે છે. ભલે તમે બ્રેડને cover ાંકતા નહીં, તે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.
માંડા સાથે બ્રેડ નરમ કેવી રીતે રહેશે?
વરસાદ ઉમેરીને બ્રેડને વધુ મીઠી બનાવી શકાય છે. તમારે જે કરવાનું છે તે એક ચમચી લોટ ઉમેરવાનું છે. તે તમારી બ્રેડની રચનાને નરમ બનાવે છે અને ટૂંક સમયમાં સૂકતું નથી.
વરસાદ સાથે મિશ્રિત નરમ બ્રેડનું મિશ્રણ
આ માટે, કણક વણાટ પહેલાં થોડો કણક ઉમેરો. જો તમે 2 કપ ઘઉંનો લોટ લીધો હોય, તો 1 ચમચી વરસાદ અને થોડું ગરમ દૂધ ઉમેરો. ઠંડા પાણીથી કણક વણાટ કરવાને બદલે, હળવા ગરમ પાણીથી કણક તૈયાર કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી cover ાંકી દો. હળવા હાથથી વણાટ કરો અને મધ્યમ ગરમ ગ્રીડ પર હલાવો. જો તમને બ્રેડ પર ઘી લાગુ કરવું ગમે છે, તો ઘી લગાવો અને આનંદ કરો.
બ્રેડને નરમ રાખવા માટે 5 ટીપ્સ-
1. વણાટ કણક પછી આરામ પર મૂકવો જોઈએ: ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી કણકને covering ાંકવું તે વધુ સરળ અને નરમ બનાવે છે, જેના કારણે બ્રેડ નરમ થઈ જાય છે. નરમ બ્રેડ બનાવવા માટે આ કણક મહત્વપૂર્ણ છે.
2. યોગ્ય તાપમાને બ્રેડ હલાવો: ખૂબ ગરમ અથવા ઠંડા સાથે બ્રેડ શેકશો નહીં. હંમેશાં મધ્યમ ગરમી અને વળાંક પર આગળ વધો. આમ તે સારી રીતે શેકેલા અને સૂકા હશે.
3. બ્રેડ તરીકે બ્રેડ કવર કરો: જલદી તમને બ્રેડ મળે છે, રોટલીને કાપડથી cover ાંકી દો. તે નરમ હશે અને બ્રેડ લાંબા સમય સુધી નરમ રહેશે.
4. ઘી અથવા એક સાથે સ્ટોર કરો: જો તમે લાંબા સમય સુધી બ્રેડ રાખવા માંગતા હો, તો તેના પર થોડું ઘી ઉમેરો. આમ તે સૂકી રહેશે નહીં અને લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે.
આ ટીપ્સ અપનાવીને, તમે દરરોજ મલયમ રોટલીનો આનંદ પણ લઈ શકો છો. અમને આશા છે કે આ હેક્સ તમારી નોકરી પર આવશે.
અમદાવાદ, ગુજરાત
19 ફેબ્રુઆરી, 2025 3:18 બપોરે IST
